蓝莓(Blueberry),学名越桔,属于杜鹃花科越橘属植物。
蓝莓为小浆果,果实呈蓝色,近圆形,果肉细腻,种子极小,甜酸适度,
且具有香爽宜人的香气,可鲜食,也可作为食品、饮料、医药等的原料。
蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分,
以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂,
属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品,
具有良好的营养保健作用,
包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、软化血管、增强人体免疫等,
其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”,
是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树,风靡当今欧美日等国家和地区。